[日本ワイン]タキザワ ワイナリー 中井ケルナー 2025 白 750ml

柚子と紅茶の香り、力強いケルナー。
余市・中井農園の契約農園白ワイン

余市町の中井農園で育ったケルナーを使った、
タキザワワイナリーの契約農園シリーズの白ワインです。
柚子や紅茶を思わせる、熟したケルナーならではの
豊潤な香りがグラスに広がります。
口に含むと果実味のボリュームがしっかりあり、
アルコール13％と今ヴィンテージは特に力強い仕上がり。
それを支える北海道らしいきれいな酸が、
厚みのある味わいをきちんと引き締めています。

今すぐ楽しめる飲みごたえと、
瓶熟による変化にも期待できる一本。
秋冬の食卓に合わせてゆっくり開けるのがおすすめです。
少し温度を上げて14〜16℃くらいで飲むと、
香りとボリュームがより豊かに開いてきます。

【TAKIZAWA WINERY】

タキザワワイナリーは、創業者・滝沢信夫が
2004年にワインづくりを志し、北海道の原野を
自ら開墾するところから始まったワイナリーです。

定植から10年以上をかけてようやく成木となった
自社畑のブドウを中心に、契約農家のブドウも
丁寧に選んで使用しています。

化学肥料・農薬・殺虫剤は使用せず、
発酵はすべて野生酵母のみで行うスタイル。
酸化防止剤も極力使わず、添加物に頼らない
ワインづくりを一貫して続けています。

多様な植物や生物との共生を大切にしながら、
北海道の自然が持つ力をそのままワインに映す——
そのシンプルだけれど真剣な姿勢が、
タキザワワイナリーのブドウ畑の根っこにあります。

[造り手さん資料より]