個性的
人気
希少
[日本ワイン]タキザワワイナリー デラウエア‘’オレンジ” 2022 サン スーフル アジュテ 750ml
No reviews
通常価格
¥2,750 (税込)
通常価格
セール価格
¥2,750 (税込)
単価
/
あたり
決済方法
今すぐ飲みたい!1年後も楽しめる!ストックしたい限定ワイン。
北海道余市町産のデラウェアを使用し、醸し仕込みで仕上げた亜硫酸無添加のオレンジワインです。
ブドウは丁寧な選果を経て、除梗破砕した果皮と果汁を一緒に漬け込み、風味や色調の抽出を行うための醸し発酵を約5日間行いました。
その後搾汁し、野生酵母による一次発酵、並びに自然なマロラクティック発酵に進みました。
細かい澱は残したままステンレスタンクで約7ヶ月間の熟成を行いました。
外観は深みのあるオレンジカラー。デラウェアの果実の香りがしっかりと出ており、べっこう飴やスパイスなどの複雑な香りを感じます。
味わいには、果皮由来の要素が加わったことで、ふくよかな果実味と程よいタンニンが広がり、適度なボディを感じます。
甘い香りとほのかな苦みが余韻に残り、非常に個性的なワインに仕上がりました。
リリース直後から楽しめますが、1年ほど寝かせることで更に開いてくると思います。
醸造からビン詰めまで亜硫酸の添加は一切ありません。保管は16度以下の冷暗所にてお願いいたします。
■タイプ:オレンジ
■生産地:日本/北海道
■生産者:タキザワワイナリー
■品 種:デラウエア
■容 量:750ml
[造り手さん資料より]