[日本ワイン]シャトー メルシャン 椀子 オムニス 2016 赤 750ml

“OMNIS”とは、ラテン語で全て・全能の意

メルシャンは最高品質のワインを目指し、長野県上田市丸子地区の陣場台地で2003年より自社管理畑『椀子ヴィンヤード』を展開。

『椀子ヴィンヤード』全体のテロワールを赤ワイン品種で表現することから、ラテン語で「全て」を意味する『オムニス』と名付けました。

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紫がかった濃いガーネット。よく熟したカシス、ブラックベリーなど黒い果実の香りをベースに、ラズベリーなどの赤い果実や、チョコレート、コーヒーやヴァニラなどの樽由来の香りが優しく全体を包んでいます。

程よい酸を感じた後、豊かな果実感とボリュームのあるタンニンがワインに骨格を与えています。今後の瓶熟成によるさらなる味わいの進化が期待されます。

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2016
■生産地：日本/山梨
■生産者：シャトー メルシャン
■品　種：カベルネ・フラン38%、メルロー37%、カベルネ・ソーヴィニヨン19%、プティ・ヴェルド6%
■容量：750ml
■栽培方法：垣根式栽培
■アルコール度数:
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:岩塩とローズマリーなどスパイスで味付けされた厚切りのサーロインステーキ、イベリコ豚のハーブグリル
■保存方法:冷暗所20度以下で保管

[造り手さん資料より]