[日本ワイン]グレープシップ メロー イエローラベル 白 750ml

岡山・船穂産マスカットの微発泡白ワイン mellowが届ける、熟した果実の心地よさ

グレープシップ

GRAPE SHIP株式会社は、岡山県倉敷市船穂町を拠点に、 マスカット・オブ・アレキサンドリアの有機栽培と ナチュラルワインの醸造を手がける農家兼ワイナリーです。

代表の松井一智さんは、関西でフレンチシェフとして 働いた後に渡仏し、現地でナチュラルワインに出会い 醸造家を志しました。帰国後は地元・船穂町で 130年の歴史を持つマスカット栽培を学び、2012年に 新規就農。2017年には醸造家・大岡弘武さんの ワイナリー立ち上げにも携わり、同年ワイン用 マスカットの収穫に成功。2019年に初のナチュラルワイン 「M」を完成させ、2021年に自社醸造所を設立しました。

畑は砂壌土で水はけがよく、日照時間が日本有数の 「晴れの国」岡山の恵みを活かした栽培環境です。 近年、栽培を断念する農家が増えるなか、使われなく なった温室を借り受けてワイン用ぶどうの有機栽培を 開始。収穫量より品質を優先し、甘みと香りが 凝縮したぶどうを育てることを大切にしています。

醸造では、バスケットプレスによる繊細な搾汁、 小樽発酵、瓶内二次発酵を採用。亜硫酸無添加・ 清澄剤不使用・無濾過を徹底し、ぶどう本来の 風味を最大限に引き出すことを基本方針としています。