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樽仕込

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日本ワイン

アビーズ バインズ

[日本ワイン]アビーズ バインズ ピノ・ノワール ブラック キャップ 2022 赤 750ml

通常価格 ¥4,400 (税込)
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[新入荷]樽仕込みのナチュラルワイン。ステンレス仕込みと比較飲みしてほしい!


VT2021と同様に古樽を使った樽仕込みです。古樽のニュアンスも相まって、期待通りの出来栄えとなりました。ステン仕込みとは違う個性を発揮、樽がブドウのポテンシャルを更に引き出しています。

ステン仕込みと同様、スミレのブーケとしっかりした酸、そして樽仕込み独特のボディで仕上がっています。ステン仕込みとの比較飲みがおススメです。

こちらは野生酵母で発酵し、亜硫酸も瓶詰め時にごく少量使用した、所謂ナチュールなワインです。

生産本数321本。委託先 テールドシエル。

 

【アビーズ バインズ】

立科町は、長野県内でも有数の高日照量と低降雨量の地であり、昼夜の寒暖差も大きく、果樹にとっては素晴らしい環境に恵まれています。
また、千曲川左岸の強粘土というユニークな土壌も、個性豊かなブドウを育むバックグラウンドとなっています。
「美味しいワインは良いブドウから」をモットーに、そんな素晴らしい環境で育ったブドウ達の個性をシンプルに前面に押し出したワイン、それがアビーズバインズのワインです。
成木を中心に一部若木も含まれていますが、出来上がったワインは各々のブドウの個性をしっかりと表現していると思いますので、お楽しみください。

■タイプ:赤ワイン
■生産地:日本/長野
■生産者:アビーズ バインズ
■品種:ピノ・ノワール
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:12%
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:和商
■保存方法:冷暗所に保管

(造り手さんのコメントより)


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