[日本ワイン]アビーズ バインズ カベルネ･フラン ゴールドキャップ 2022 赤 750ml

[新入荷]スミレの香りがキュートな長野のワイン

2022年のカベルネフランは、ブドウそのものだけではなく初めて梗（ブドウの実が着いている枝の部分）まで完熟しました。

通常、カベルネフランは梗を入れて発酵した場合に青臭さが出るリスクがあるため、あまり積極的には試されません。しかし、あまりにも見事に完熟しましたので（茶色を超えて赤味がかった色合い）、梗全体の1/3を選抜して一緒に発酵させました。

結果、種から出てくるタンニンとは異なる感じのソフトなタンニンの感じが得られ、ワインにもそのニュアンスが反映されていると思います。

勿論、いつものスミレのブーケとチャーミングな酸は健在です。是非ともお楽しみください。

生産本数660本。委託先　マザーバインズ。

【アビーズ バインズ】

立科町は、長野県内でも有数の高日照量と低降雨量の地であり、昼夜の寒暖差も大きく、果樹にとっては素晴らしい環境に恵まれています。
また、千曲川左岸の強粘土というユニークな土壌も、個性豊かなブドウを育むバックグラウンドとなっています。
「美味しいワインは良いブドウから」をモットーに、そんな素晴らしい環境で育ったブドウ達の個性をシンプルに前面に押し出したワイン、それがアビーズバインズのワインです。
成木を中心に一部若木も含まれていますが、出来上がったワインは各々のブドウの個性をしっかりと表現していると思いますので、お楽しみください。

■タイプ：赤ワイン
■生産地：日本/長野
■生産者：アビーズ バインズ
■品種：カベルネ・フラン
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:12％
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

(造り手さんのコメントより）

※写真は、カベルネ・フランのブラックキャップのものを使用しております。実際はキャップシールのところはゴールドです。