[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリー Under the sun Flower 2023 赤 750ml

定番の赤ワインスタイルの巨峰

このUnder the sunは、家でキッチンに立ちワインを飲みながら料理を作る時、このワインが料理への想像力を高めてくれ料理を作る事を楽しくしてくれる。また、家で映画を観ながら何気なく開けたら、いつの間にか１本開いてしまっている様な普段のHappyな生活の中に有って欲しいと思い造ったワインになっております。 このワイン達は、個々の特徴を失う事無く、バランスを大切にしてとても滋味深く浸しみ易いワインになっております。 是非、このワイン達で素敵な時間を過して頂けたら幸いです。

----------

ワイン用に仕立てたAperture Farm自園畑の巨峰を数日間全房マセラシオンカーボニック後、発酵終盤まで1日数回の手ピジャージュで優しく発酵させたワインです。

樽熟成6ヶ月。 2023ヴィンテージの巨峰は、有機ブドウと発酵、樽熟成管理を分ける事が出来ました。

その為、有機ブドウをトップレンジのワインにし、このワインは今までトップレンジだったNon-portraitと同じ贅沢な造りで熟成期間がすこし短いカジュアルなキュヴェになりました。

【アパチャーファーム アンド ワイナリー】

Apertureは英語で「カメラの絞り」という意味を持ち、「農園のワインづくり＆野菜づくりにフォーカス」したいとの思いが込められています。
2011年にぶどうの栽培をはじめ、有機農業の経験を生かした自然なワインづくりが特徴のワイナリーです。

■タイプ：オレンジワイン
■生産地：日本/長野
■生産者：アパチャーファーム アンド ワイナリー
■品種：非公開
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:10％
■キャップ:スクリューキャップ
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

(造り手さんのコメントより）