[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリー Non Portrait 2022 赤 750ml

～形に囚われるな
何も考えずに是非飲んで！世界で戦えるワイン！

2021年ヴィンテージから造り始めた、自社ブドウによるルージュ的存在のカジュアルラインのワインです。

今年も巨峰がベースなのですが、全房、粒で醸した二つのワインをブレンドし、最後にスパイス（秘密）を加えたワインです。

巨峰の概念を崩したい。そんな気持ちで造っております。是非、ブラインドで飲んで欲しいです。

現在、巨峰は生食ブドウの中でも伐採される１つの品種です。もちろん農家としてもシャインマスカットやクイーンニーナ、ナガノパープルの様に、ひと房で3,000円位（巨峰は1,000円位）になる品種を栽培した方が、効率よく稼げるからですが。

しかし、ここ東御は昔ながらの巨峰の町。そして、甘さだけが強調された現在の流行りの品種に比べて僕は数段も美味しいと思っています。そんな巨峰を守りたい、しっかりとした本格的ワインにして価値観を見直して頂けたらと思って、自園で栽培からしています。

今後、海外に輸出をどんどん進めていこうと考えております。ヨーロッパ系品種より、日本独自の巨峰を海外に向けて出していけたらと思います。

先日フランスで行われた日本のワインの試飲会（フランスのワインのプロ向け）に出品した際、とても面白い結果を頂きました。

多くの方がフォクシーフレーバーを気にせず、フィネスがあると言ってくれました。 これは海外でも戦える品種だなと思いました。

長くなりましたが、まず何も考えず楽しんで飲んで頂けたらと思います。

野生酵母、亜硫酸無添加。樽熟成11ヶ月。

【アパチャーファーム アンド ワイナリー】

Apertureは英語で「カメラの絞り」という意味を持ち、「農園のワインづくり＆野菜づくりにフォーカス」したいとの思いが込められています。
2011年にぶどうの栽培をはじめ、有機農業の経験を生かした自然なワインづくりが特徴のワイナリーです。

■タイプ：赤ワイン
■生産地：日本/長野
■生産者：アパチャーファーム アンド ワイナリー
■品種：巨峰など
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:10％
■キャップ:スクリューキャップ
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

(造り手さんのコメントより）