[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリー Ignore them 2022 赤 750ml

～他の情報、意見に耳を傾けるな
クラシックなタイプのメルロー

味わいの観点から、言えばいわゆるナチュラルワインの位置にいないと思います。

栽培、醸造とも今までのナチュラルな造りですが、ナチュラルワインという言葉がとても似あわないほど、クラシカルなワインの様です。

香りは、重厚な香りでとても重たいワインを想像し、味わいはひとくち口に含むとじゅわーッとメルローの甘みを感じる果実味、ずーっと続く長い余韻、そしていつもの優しく滋味深いメルローが常に側に優しい居心地のワインです。

酸もしっかりとしているので長期熟成させるとより美味しくなると思います。

野生酵母、亜硫酸無添加。樽熟成11ヶ月。

【アパチャーファーム アンド ワイナリー】

Apertureは英語で「カメラの絞り」という意味を持ち、「農園のワインづくり＆野菜づくりにフォーカス」したいとの思いが込められています。
2011年にぶどうの栽培をはじめ、有機農業の経験を生かした自然なワインづくりが特徴のワイナリーです。

■タイプ：赤ワイン
■生産地：日本/長野
■生産者：アパチャーファーム アンド ワイナリー
■品種：メルロー
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:13％
■キャップ:スクリューキャップ
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

(造り手さんのコメントより）