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アパチャーファーム アンド ワイナリー

[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリー アンダー ザ サン ウォーター 2022 白 750ml

¥3,810 (税込)
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

酸化防止剤無添加（サンスフル）のワインをお探しの方は、こちらをクリック→

新入荷のワイナリー。素晴らしいクオリティです。

野生酵母。 SO2無添加。大樽（450L）での発酵後、1月に“Stone”用に一部を抜き、残りを小樽（225L）にて追加樽熟成したシャルドネです。

とても綺麗な黄金色で、蜜感がたっぷりあるのでどこかシュナンブランの様なイメージがあります。

ブドウ由来の酸がしっかりあるので、熟成にも向いているかと思います。　

温度帯は12～13度くらいで、大振りのワイングラスで飲むとより楽しんで頂けるかと思います。

 

【アパチャーファーム アンド ワイナリー】

Apertureは英語で「カメラの絞り」という意味を持ち、「農園のワインづくり＆野菜づくりにフォーカス」したいとの思いが込められています。
2011年にぶどうの栽培をはじめ、有機農業の経験を生かした自然なワインづくりが特徴のワイナリーです。


■タイプ：白
■生産地：日本/長野
■生産者：アパチャーファーム アンド ワイナリー
■品種：シャルドネ
■容量：750ml

(造り手さんのコメントより）