[日本ワイン]アパチャーファーム アンド ワイナリー アンダー ザ サン ウォーター 2022 白 750ml

新入荷のワイナリー。素晴らしいクオリティです。

野生酵母。 SO2無添加。大樽（450L）での発酵後、1月に“Stone”用に一部を抜き、残りを小樽（225L）にて追加樽熟成したシャルドネです。

とても綺麗な黄金色で、蜜感がたっぷりあるのでどこかシュナンブランの様なイメージがあります。

ブドウ由来の酸がしっかりあるので、熟成にも向いているかと思います。　

温度帯は12～13度くらいで、大振りのワイングラスで飲むとより楽しんで頂けるかと思います。

【アパチャーファーム アンド ワイナリー】

Apertureは英語で「カメラの絞り」という意味を持ち、「農園のワインづくり＆野菜づくりにフォーカス」したいとの思いが込められています。
2011年にぶどうの栽培をはじめ、有機農業の経験を生かした自然なワインづくりが特徴のワイナリーです。

■タイプ：白
■生産地：日本/長野
■生産者：アパチャーファーム アンド ワイナリー
■品種：シャルドネ
■容量：750ml

(造り手さんのコメントより）