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つがるワイナリー

[日本ワイン]つがるワイナリー 縄文の軌跡 2022 赤 750ml

通常価格 ¥3,300 (税込)
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NEW!! WANOワイナリー改め「つがるワイナリー」さんのワインが入荷しました!

北海道・北東北の縄文遺跡群として世界遺産に登録された、青森県青森市の「三内丸山遺跡」の地層から発見された酵母『三内丸山ユメカモス』を使ってゆっくり発酵させました。 風土の歴史と人々の想いをつなぐワインです。 

使用している葡萄は、青森県産の葡萄スチューベン。糖度は20%超え生食でも人気のある品種です。

その中から最も糖度の高い葡萄だけを選別し、世界初の希少な酵母(三内丸山ユメカモス)でじっくり発酵させた、唯一無二のワインです。

 

色は、綺麗なルビーカラー。香りは、野イチゴ、赤スグリやリンゴを紡彿とさせる華やかさを身に纏っています。
味わいは、口に含んだ途端葡萄特有のほのかな甘味、その後心地よい酸味とタンニンが
やってきます。余韻は長く旨味が続くのでゆっくり楽しめます。


タンニンが穏やかなので、豚・鶏はシンプルな味付けでも相性が良いし、マグロやカツオ等の赤身の魚とも合います。(幅広い料理と合わせられる優れもの)


食後にワイン単体で楽しむ時は、ドライフルーツや熟成したミモレットやコンテ等のチーズがあれば幸せな時を過ごせることでしょう。

 

■タイプ:赤
■生産地:日本/青森
■生産者:つがるワイナリー(元WANO ワイナリー)
■品 種:青森県鶴田町産 スチューベン
■容 量:750ml

[ワイナリーさん資料より]

 

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