[南アフリカワイン]テスタロンガ エルバンディート アイウィッシュアイワズ ア ニンジャ ペティアンナチュレル 2022 泡 750ml

☆ほんまもんフェスタ 出展☆

軽やかに弾ける果実と酸
忍者の名を持つ白泡ペットナット

フレッシュな洋ナシやライムの皮の
ニュアンスに、きめ細かな泡と
軽やかな酸が心地よく広がります
果実味とミネラル、発泡のバランスが
よく、すっきりとした飲み心地です
忍者の名は日本との取引き開始時に
会話から生まれたユニークなもの
メトード・アンセストラル方式で
瓶内二次発酵し、無添加で仕上げ
おすすめはよく冷やして気軽に一杯
春夏の食事やアウトドアにも最適です

[テスタロンガ-Testalonga]

テスタロンガは2008年、
クレイグ・ホーキンスにより設立。
南アフリカ自然派ワインを代表する
生産者の一人です。

スワートランド各地の古樹や
放棄された畑を再生し、
土地ごとの個性を活かした
ブドウ栽培を行っています。

栽培はビオロジックを徹底し、
自然環境と共生する形で管理。
醸造では野生酵母を用い、
添加物を一切使わず仕上げます。

すべての工程を手作業で行い、
その年のブドウの個性を
最大限に引き出すことを重視しています。