[南アフリカワイン]テスタロンガ アイ アム ザ ニンジャ ペティアン ナチュレル 2022 泡 750ml

☆ほんまもんフェスタ 出展☆

やわらかな泡と旨み広がる
古樹シュナンの自然派発泡

きめ細かな泡とともに、
果実のやさしい甘みと酸が広がり、
丸みのある口当たりが特徴です。
軽やかさの中に旨みがあり、
飲み疲れしないバランスです。

1961年植樹の古樹シュナンを使用し、
メトード・アンセストラルで醸造。
瓶内でゆっくり二次発酵させ、
SO2無添加・無清澄・無濾過で仕上げています。

「ベビー・バンディート」は
自由な発想で造るカジュアルラインで、
日常的に楽しめるスタイルを表現。
おすすめの飲み方はしっかり冷やして。
春夏の食事や軽い集まりにぴったりです。

[テスタロンガ-Testalonga]

テスタロンガは2008年、
クレイグ・ホーキンスにより設立。
南アフリカ自然派ワインを代表する
生産者の一人です。

スワートランド各地の古樹や
放棄された畑を再生し、
土地ごとの個性を活かした
ブドウ栽培を行っています。

栽培はビオロジックを徹底し、
自然環境と共生する形で管理。
醸造では野生酵母を用い、
添加物を一切使わず仕上げます。

すべての工程を手作業で行い、
その年のブドウの個性を
最大限に引き出すことを重視しています。