［フランスワイン］ヴィニョブル･ローラン･カッシー サーヴ キ プ 2024 赤 750ml

軽やかに楽しむボルドーの
新しい魅力が詰まった1本

輝きのある薄紫色と、
フレッシュで華やかな香りが印象的。
やわらかな口当たりに爽やかな果実味と
いきいきとした酸が心地よく広がります。
ビオディナミ栽培のぶどうを使用し、
土着酵母で低温発酵、セメントタンクで熟成。
軽やかさと飲みやすさを引き出した仕上がりです。
おすすめの飲み方は少し冷やして、または常温で。
春から夏の食卓やホームパーティーにもおすすめ。
「Sauve qui Peut」は「とにかく急げ」
の意味を持ち、
思わずグラスを手に取りたくなる自由な発想を表現しています。

【ヴィニョブル･ローラン･カッシー  】

ローラン・キャシー氏は、
ボルドーの新しい可能性を追求する
生産者として注目されています。

伝統やアペラシオンの枠組みに
とらわれない造り手を支援する
「ボルドー・パイレーツ」の
中心的な存在でもあります。

畑では古くから地域に根付く
ソーヴィニョン・ブランと
ソーヴィニョン・グリを栽培し、
土地の個性を大切にしています。

醸造では地下セメントタンクを活用し、
安定した温度管理のもとで
土着酵母による発酵を実施。

伝統的なボルドーの土台を尊重しながら、
自由な発想で新しいスタイルの
ワイン造りに取り組んでいます。