[フランスワイン] ル･クロ･デュ･テュ･ブッフ クヴェヴリ 2023 白 750ml

身体が喜ぶ白ワイン

色合いは透明感のある黄金色。黄桃、梨のコンポート、ジンジャー、ハチミツの香り。

ワインはピュアかつミネラリーで、透明感のある白い果実のまったりとしたエキスに繊細で強かな酸、噛めるくらいタイトで鉱物的なミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は9月20日と例年並みだった。収量は前年同様に豊作で50hL/haだった！

残糖2g/L以下の辛口！ブドウは自社畑でル・ブラン・ド・シェーヴルの植樹から！

前回はスキンコンタクトに対し、今回はダイレクトプレスをジョージアのアンフォラで発酵熟成！

ワイン名のQvevriはジョージア語でアンフォラ（Kvevri）の意味！

SO2はスーティラージュ後に20㎎添加。ノンフィルター！

【ル・クロ・デュ・チュ＝ブッフ-Le Clos du Tue-Boeuf】

ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは、1994年、父の畑を兄のジャン・マリーと共に継ぎ「ル・クロ・デュ・テュ・ブッフを起ち上げる。1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、ネゴスとドメーヌの両方を管理する。2014年ネゴスをボノームに引き継ぎ、ドメーヌ一本に専念し現在に至る。