[フランスワイン] ドメーヌ フォン シプレ シプレ ド トワ 2021 白 750ml

濃縮感が素晴らしい。まるで蜜。

リンゴ、グレープフルーツの爽やかな香りに、蝋やフュメ香など複雑な香りが重なる。

ワインはフレッシュ＆フルーティかつ透明感のあるエキスがふくよかで塩気のある上品な旨味があり、ハーブのような心地よい苦みがきれいに溶け込みます。

収穫日は8月27日と例年よりも1週間早い。

収量は一部霜の被害があり45 hL/haと前年よりも20%減！

買いブドウはフォン・シプレの友人でビオ栽培者のタビスタから。

ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフレーズと掛けています。

 [Domaine Fond Cyprès-ドメーヌ・フォン・シプレ]

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2021年
■生産地:フランス/ラングドッグ
■生産者：ラヴィス
■品　種:シャルドネ
■農法＆醸造方法:SO2無添加！ノンフィルター！

■容量:750ml
■アルコール度数:-
■キャップ:コルク
■おすすめ料理:ホタテのテリーヌ、アサリの白ワイン蒸し、アクアパッツァ
■保存方法:冷暗所に保管

[インポーターさん資料より]