[フランスワイン] ジョルジュ ラヴァル キュミエール 1er ブリュット ナチュール 泡 750ml

希少なワインが入荷しました。

2018年ヴィンテージ。生産本数は3,320本。

レ・シェーヌの素晴らしい区画は、キュミエール村東部のアイに向かう道とオーヴィレールの丘陵の間にあり、ドン・ペリニヨンで知られるオーヴィレール修道院の麓に位置しています。

丘の中腹にある南向きの斜面で、地下は白亜質の土壌ですが、表面は薄く粘土泥土に覆われています。遥か昔から有機栽培を実践している区画です。2018年のレ・シェーヌは、並外れた濃厚さが特徴です。収穫率は低く、潜在アルコール度数は11.5%まで上がりました。よく熟したシャルドネを厳選し、樽で6か月間醸造熟成した後、瓶内2次発酵とシュールリーによる熟成を3年間行います。

ノンドゼのブラン・ド・ブランであるレ・シェーヌは、繊細で複雑性に満ち、ミネラルの風味と海辺を思わせる潮の香りが魅力です。

【ジョルジュ・ラヴァル-Georges Laval】

シャンパーニュ地方キュミエール村で、
わずか2.5haの畑から年間約2万本のみを生産。
1971年にBio認証を取得し、それ以前から農薬や
化学肥料を使わない自然な栽培を続けています。
南向きの白亜質土壌で育つブドウは、樹齢30年以上の
古木が中心。馬で耕作し、草刈りも手作業で行うなど、
徹底した畑仕事を重視。ピュアでナチュラルな味わいに
こだわる生産者です。