[フランスワイン] アドリア ダカン サヤ 2022 赤 750ml

消滅危機のあるサヴォワの土着品種のみで仕込んだ赤ワイン

色合いは若干濁りのある紫がかった深いルビー色。ダークチェリー、フランボワーズのジャム、スミレ、シソの香り。

ワインはしなやかかつチャーミングで、染み入るようなコクのある果実味にキュートで強かな酸、塩気のあるミネラル、若く繊細なタンニンが優しく溶け込みます。

収穫日は8月27日とブドウがかつてなく早熟だった。

収量は猛暑と日照りにより20hL/haと減収。

ワイン名はアドリアンの飼うピレネー犬の名前。

エチケットのデザインは畑から見えるボージュ山脈が描かれている。

SO2無添加！ノンフィルター！

【アドリア・ダカン】

オーナーのアドリアン・ダカンは、祖父の代から続くビオブドウ栽培農家で育つ。大学を卒業後、製図師として地図の製作会社に勤務する傍ら、父親の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培を独学で学ぶ。2012年、初めて個人消費用のワインを仕込み、それ以降醸造にも興味を持つ。2017年、ジャン・イヴ・ペロンに出会い、彼をきっかけにヴァンナチュールの世界に目覚める。同年13年間働いた地図の会社を退職し、3.5haの畑を取得して小さなドメーヌを立ち上げる。

■タイプ:白スパークリングワイン（シャンパーニュ）
■ヴィンテージ(年号):2018
■生産地：フランス/シャンパーニュ
■生産者：アドリア ダカン
■品　種：ペルサン50%、プランテ20%、ドゥースノワール30%
■ドサージュ:0g/L
■醸造：-
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:
■評価:
■保存方法:冷暗所に保管
■飲み頃温度：