[フランスワイン]ヴィクトール エ マルソー オルフォン 2024 白 750ml

厚みある果実と酸が広がる
ロワールのオルボワ

ハチミツやカリン、
パイナップルを思わせる
華やかな香りが広がる白。
しっかりした果実味に、
伸びのある酸とミネラルが重なり、
輪郭のはっきりした味わいです。
1867年製の手動式圧搾機で
時間をかけてやさしく圧搾。
古樽とステンレスで熟成し、
複雑さと透明感を両立しました。
「オルフォン」は、
干ばつでも枯れない泉がある
古代の礼拝所の名前。
ワインの瑞々しさを表しています。
おすすめの飲み方は
少し温度を上げながらゆっくり。
秋冬の食卓や、
クリーム系の料理と好相性です。

【ヴィクトール エ マルソー】
Victor & Marceau は、
ロワール・トゥーレーヌで活動する若手ユニット。
自然派カーヴで経験を積んだヴィクトールと、
農業エンジニアとして働いたマルソーが立ち上げた。
二人はアルザスのDomaine Ostertag で出会い、
各地で醸造経験を重ねた後、トゥーレーヌで合流。
歴史ある畑の再生を目指し、有機栽培のブドウを用いた
ネゴスキュヴェをスタートした。
圧搾は1867年製の手動プレス機を使用し、
13時間かけてゆっくり抽出。
土着酵母で発酵し、添加物を極力使わず、
ピュアでテロワールを映すワイン造りを続けている。