[フランスワイン]ヴィクトール エ マルソー エスピエーグル 2023 泡 750ml

泡にとける、ラムネの余韻

淡いレモンイエローの泡は
ミントやライムがふわり香り、
ラムネやハチミツのニュアンス。
口あたりはきめ細かく、なめらか。

ほのかな甘みと品あるエキス、
酸と苦みのバランスも絶妙。
泡持ちの良さが心地よく、
澄んだ余韻が静かに続く一本。

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[ヴィクトール エ マルソー-Victor et Marceau]

元ソムリエのヴィクトールと
農業技師マルソーの二人が、
経験を重ね出会った地、
アルザスで志を重ね合流。

眠れる銘醸地ロショワにて
畑を蘇らせるプロジェクトを
立ち上げ、植樹を始動。
自社畑の実現を待つ間、

厳選した有機栽培のブドウを
手摘みで収穫し、自ら圧搾。
1867年製の古いプレス機で
13時間かけてやさしく搾汁。

醸造は天然酵母で行い、
SO2も極少量に抑える姿勢。
自然で欠点のない、土地の
個性を映すピュアな味わいへ。

2023年が初ヴィンテージ。
細やかな手仕事の結晶を、
ぜひグラスで体感してほしい。