[フランスワイン]フレデリック コサール ヴェルシオン スッド 2023 赤 750ml

果実の厚みを軽やかに楽しむ
食卓になじむ上品な赤

グロゼイユやブルーベリージャム、
プラリネにほのかな肉感を思わせる香り。
口に含むとボリュームのある果実味が
なめらかに広がり、しっかりとした酸と
塩気を感じる旨み、細やかなタンニンが
全体を心地よくまとめます。ヴァントゥー
のビオ生産者ローラン・ロジェールの
ブドウだけを使い、フレッドらしい解釈で
南仏ワインを仕込んだ1本。ワイン名
「Version Sud」は“フレッドの南版”という
意味が込められています。エチケットは
南仏の象徴である蝉が羅針盤を導く
デザイン。SO2無添加・ノンフィルター。
おすすめの飲み方は少し冷やしめで。
秋冬の食卓や、少しごちそうを囲む日、
ゆっくり会話を楽しむ時間におすすめです。

[フレデリック・コサール-SARL Frédéric COSSARD]

フレデリック・コサールは、
ブルゴーニュで約10年間
クルティエとして経験を積み、
1996年にドメーヌ・ド・シャソルネイを
設立しました。目指すのは
「Vin Vivant（活きたワイン）」という、
土地とブドウの力をそのまま伝える
ワインづくりです。畑では樹の健全性を
重視し、ホメオパシーの考えも取り入れ
ながら栽培を継続。醸造では粒単位の
選果、SO2無添加、ノンフィルターなど、
人の介入を抑えながらブドウ本来の
個性を引き出すことを大切にしています。