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フレデリック コサール

[フランスワイン]フレデリック・コサール メルキュレイ・レ・ヴィーニュ・ブランシュ・クヴェヴリ 2022 赤 750ml

¥11,935 (税込)
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

酸化防止剤無添加（サンスフル）のワインをお探しの方は、こちらをクリック→

 

やわらかな果実と
ミネラルが溶け合う余韻

透明感のあるガーネット色。
やわらかな果実味としなやかな酸、
塩気を帯びたミネラルが心地よく溶け合う。
クヴェヴリで熟成されたワインは、
繊細ながら芯のある美しい余韻を残す。

 

[フレデリック・コサール（SARL Frédéric COSSARD）]

ブルゴーニュの自由人、
フレデリック・コサール。
自然を尊び、畑の声をそのままワインに映す職人。
妻ロールの故郷・メルキュレイの畑で、
土地のミネラルを最大限に引き出しながら、
生命力に満ちたピュアな味わいを紡ぎ出す。