[フランスワイン]フレデリック コサール キュヴェM（エム） 2023 赤 750ml

果実がほどける軽やかさ
やさしく広がる赤ワイン

クランベリーやグロゼイユ、
スミレにプラリネを思わせる香り。
口に含むと完熟イチゴのような
みずみずしい果実感が広がり、
キュートな酸と繊細なタンニンが
心地よく続きます。気難しいとされる
ムールヴェードルをマセラシオン
カルボニックでやわらかく仕上げ、
SO2無添加・ノンフィルターで
果実の表情を素直に表現しました。
「Cuvee M」は、エチケットに描かれた
“天にも昇るような美酒”という想いを
込めた1本。おすすめの飲み方は
少し冷やしめで。秋冬の食卓や、
特別な日のゆったりした時間に。

[フレデリック・コサール-SARL Frédéric COSSARD]

フレデリック・コサールは、
ブルゴーニュで約10年間
クルティエとして経験を積み、
1996年にドメーヌ・ド・シャソルネイを
設立しました。目指すのは
「Vin Vivant（活きたワイン）」という、
土地とブドウの力をそのまま伝える
ワインづくりです。畑では樹の健全性を
重視し、ホメオパシーの考えも取り入れ
ながら栽培を継続。醸造では粒単位の
選果、SO2無添加、ノンフィルターなど、
人の介入を抑えながらブドウ本来の
個性を引き出すことを大切にしています。