[フランスワイン]ドメーヌ・ジャン・イヴ・ミレール ルピオ・ルージュ 2023 赤 750ml

自然やテロワールとの対話から生まれるフロンサックの『ボルドー・ナチュール』

ルピオは古いフランス語で "小さな狼"を意味し、親しみを込めて "小さな子供 "と呼ぶ。

土壌は石灰岩を含む白亜質粘土質土壌。2006年にブドウ畑を有機栽培転換し、その後ビオディナミ栽培に移行しました。

収穫は全て手摘み。月と地上のリズムの尊重して生態系のバランスをとることで、テロワールとそれを形作る人々の純粋な思いが個性的で生きているワインを飲み手に伝える事を使命としています

土着酵母を使用し、コンクリート・タンクで3日間の果皮浸漬したあと、発酵途中で果皮を抜き取り、自然と発生した炭酸ガスの保護作用により亜硫酸塩の添加を必要とせず、瓶詰もフレッシュな内に行い、瓶詰時の亜硫酸塩も添加しない、完全無添加。