[フランスワイン]ダンリ シャブリ プルミエ クリュ フルショーム 2020 白 750ml

伸びやかな酸と旨みを楽しむ
特別な日に開けたい白

柑橘や白い果実、ほのかな樽由来の
香ばしさが重なり、口に含むと
引き締まった酸と厚みのある旨みが
ゆっくり広がります。果実の密度と
すっきりした余韻が心地よく、飲み進める
ほどに表情が見えてくる1本です。
1964年植樹の古樹を含む複数区画を
組み合わせ、全房圧搾、補糖なし、
天然酵母で発酵。ステンレス、樽、
アンフォラを使い分け、20か月かけて
丁寧に熟成しました。フルショームの
複数クリマを重ねた設計が、このワイン
ならではの奥行きを生み出しています。
おすすめの飲み方は少し高めの温度で
ゆっくりと。秋冬のごちそうの日や、
特別な食卓を囲む時間におすすめです。

【ダンリ】

ル・ドメーヌ・ダンリは、シャブリを代表
する造り手として長年活躍してきた
ミッシェル・ラロッシュが、50年目の
節目に立ち上げた小規模ドメーヌです。
大量生産ではなく、テロワールを細部まで
表現することを目的に運営されています。
区画ごとの個性を尊重し、古樹も含めた
ブドウを丁寧に扱いながら醸造。
天然酵母による発酵や容器ごとの使い
分けを行い、果実・土壌・熟成の調和を
追求しています。ラロッシュ家の経験を
受け継ぎながら、長く愛されるシャブリを
目指し継続して取り組んでいます。