[フランスワイン]ジル エ カトリーヌ ヴェルジェ キュヴェ レカー 0915 オキシダティフ 白 750ml

芳醇な果実と酸の調和
ジュラ産サヴァニャン2020

ジュラ・サヴォワ地方の
オヴェルノワ・クランカンが
手掛ける酸化熟成のサヴァニャン
100％。熟したパイナップルや蜂蜜、
バニラ、スパイスの香りが広がり、
リッチな味わい。キレのある酸と
豊かなミネラル感が絶妙に調和する、
黄金色に輝く芳醇な白ワインです。

[ジル エ カトリーヌ ヴェルジェ-Gilles et Catherine Verge]

ジル＆カトリーヌ・ヴェルジェは、
SO2完全無添加を貫く自然派の先駆者。
94年超の古木、10年かけて育てる苗、
燕の飛来で剪定の時期を決めるなど、
自然のリズムと深く調和したぶどう栽培。

発酵・熟成に5年以上、
新月前の深夜にタンクを開けるなど、
月の引力まで計算に入れた独自の醸造法。

華やかな香りと裏腹に
飲み心地は驚くほどやさしく、
身体がすっとなじむような清らかな味わい。

2018年で引退を決めた彼らのワインは、
まさに唯一無二の“生命の液体”です。