[フランスワイン]ジル エ カトリーヌ ヴェルジェ キュヴェ トレ ヴィエイユ ヴィーニュ1417 白 750ml

130年の古木が紡ぐ、
時間とミネラルのワイン

2014年に収穫された古木のシャルドネを、
4年間じっくりと発酵・熟成。
やさしい口当たりと、
気品あるミネラル感が際立ちます。

[ジル エ カトリーヌ ヴェルジェ-Gilles et Catherine Verge]

ジル＆カトリーヌ・ヴェルジェは、
SO2完全無添加を貫く自然派の先駆者。
94年超の古木、10年かけて育てる苗、
燕の飛来で剪定の時期を決めるなど、
自然のリズムと深く調和したぶどう栽培。

発酵・熟成に5年以上、
新月前の深夜にタンクを開けるなど、
月の引力まで計算に入れた独自の醸造法。

華やかな香りと裏腹に
飲み心地は驚くほどやさしく、
身体がすっとなじむような清らかな味わい。

2018年で引退を決めた彼らのワインは、
まさに唯一無二の“生命の液体”です。