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ミネラル

エレガント

余韻

（インポーターさん資料より）

ジャンフォワイヤール

[フランスワイン]ジャンフォワイヤールモルゴンコートデュピュイ 2023 赤 750ml

Name: [フランスワイン]ジャン フォワイヤール モルゴン コート デュ ピュイ 2023 赤 750ml
Brand: ジャン フォワイヤール
SKU: 380307
Price: 7700.0 JPY
Availability: InStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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若干の濁りを含む深いルビー色。
グロゼイユやダークチェリー、
バラや生肉のニュアンス。

口当たりは
ビロードのようになめらかで、
エレガント。
低重心の酸と塩気を帯びたミネラル、
繊細なタンニンが長い余韻へと
続きます。

[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]

ジャン・フォワヤールは
元瓶詰め会社勤務。
マルセル・ラピエールの影響を受け、
カーヴに通いながら独学で醸造を学び、
1981年にドメーヌを設立。

2015年からは息子アレックスと
ルイが加わり、親子三人でワイン造り。

他の自然派生産者を積極的に訪ね、
土地とブドウを尊重した造りを
一貫して続ける。
「グラン・クリュにも負けないボジョレー」を
本気で目指す造り手です。