[フランスワイン]ジャン フォワイヤール モルゴン コルスレット 2021 赤 750ml

好きなワインは？と聞かれるとジャンのワインが必ず入ってきます。私。（by 中川）

色合いは少し濁りのあるガーネット。グロゼイユ、シャクヤク、クレソン、プラリネの香り。

ワインはしなやかかつ染み入るような果実味に艶やかさと色気があり、チャーミングな酸、塩気のある洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙

収穫日は9月21日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により20hL/haと減収だった！

コルスレットの畑は南向きの傾斜地にあり、コート・ド・ピィはわずか2～3kmしか離れていないが、常に異なるミクロクリマがある。

SO2は澱引きの際に20mg/L添加。ノンフィルター！

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[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]

オーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。
マルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981年、本格的にワインづくりをスタートする。

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号)：2021
■生産地：フランス/ブルゴーニュ
■生産者：ジャン フォワイヤール
■品　種：ガメイ　　
■栽培:-
■醸造：-
■容量:750ml
■アルコール度数:12.0％
■キャップ:
■おすすめ料理:ソーセージとレンズマメの煮込み、ペルドリとフォアグラのファルシ
■保存方法:冷暗所に保管
■飲み頃温度：