[フランスワイン]ジェラール・シュレール・エ・フィス ゲヴュルツトラミネール ビルステゥックレ 2020 白 750ml

お見事！骨格と複雑味が増したスケールの大きい壮大なワイン。

標高280~300m、南東向き。基本は大樽で、醗酵と熟成を行う。ブドウを圧搾してから、そのままの事も多い。

ビルステゥックレ(区画名)のテロワールはスタンダード・キュヴェと比べ、より骨格と複雑味がまし、スケールの大きい味わいを与える。

ジェラール・シュレール・エ・フィス
ヴァン・ナチュールのあり方と精神、偉大さと個性とを、純粋かつ高次元に実感させてくれる生産者の一人。

1958年にジェラール・シュレールが自社醸造を開始し、1982年から子息ブリューノがドメーヌに参加。

以来ブリューノを中心にし試行錯誤を重ね、時にスタイルを大きく変えながらワイン造りをしてきました。

収量を低く抑え、糖度を残したアルザスワインが主流のなか、醗酵を止めない辛口のワインが彼のスタイルです。

ときに酢酸や酸化の風味が感じられたり、貴腐菌による果汁の濃縮や、果実の高い糖度が一部残ることはありますが、格調高い酸が甘みを支え、気品とミネラルの風味が横溢します。

ワイナリーが所有する畑は計７haですが、既存概念にとらわれない発想で実験作を次々に生み出すため、キュヴェ数は膨大です。

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2020年
■生産地:フランス/アルザス
■生産者:ジェラール・シュレール・エ・フィス
■品　種:ゲヴュルツトラミネール
■栽培方法:-
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管