ケヴィン デ コンブ
[フランスワイン]ケヴィン デ コンブ モルゴン ヴィエイユ ヴィーユ 2020 赤 750ml
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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？
日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。
成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）
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ケヴィンのモルゴンは年々面白くなる。
ミュール、ブルーベリーの黒い果実にスミレの凛とした香りやプラリネの甘い香りが重なる。
ワインは上品かつスマートでコクのある艶やかな凝縮味にフィネスがあり、滋味深いミネラル、キュートな酸、細かいタンニンの収斂味が口の中で渾然一体となる！
収穫日は9月9日と前年よりも19日早い！収量は38hL/haと前年よりも若干増！
エチケットのデザインはモルゴンの丘のクリマの中で一番標高の高いサン・ジョセフの畑がロゴと重なり合うように描かれている！
黒花崗岩の土壌からフィネスのあるミネラリーな味わいが生まれる。
SO2は樽熟後のスーティラージュ時に10 mg/L添加。ノンフィルター。
■タイプ：赤
■生産地：フランス/ブルゴーニュ
■生産者：ケヴィン デ コンブ
■品 種：ガメイ
■容 量：750ml
[造り手さん資料より]
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