[フランスワイン]アレックス フォワイヤール コート ド ブルイィ 2023 赤 750ml

しなやかな果実とミネラル
ブルイィ丘陵のエレガント赤

ミュールやカシスの芽、スミレ、
オレンジピールの香りが広がる赤。
しなやかな果実味とやわらかな口当たり、
繊細な酸と塩気のあるミネラル、
細やかなタンニンがきれいに溶け込みます。
ブルイィの丘の砂質土壌の畑から
ガメイを丁寧に収穫し、房のまま
マセラシオン・カルボニックで醸造。
おすすめの飲み方は少し冷やして。
春や秋の食卓、軽い肉料理と気軽に。

[アレックス フォワイヤール-Alex FOILLARD]

アレックス・フォワヤールは
ボジョレーの名手ジャンの息子。
2017年に自身のドメーヌを設立し
ブルイィとコート・ド・ブルイィ
計2haの畑を一人で管理しています。
ガメイの個性を素直に表現するため
畑では丁寧な手摘み収穫と選果、
醸造では自然酵母を使い
マセラシオン・カルボニックで仕込み。
テイスティングを軸に判断する
味覚重視のワイン造りを続けています。