[ニュージーランドワイン]サトウ ワインズ ラ フェルム サトウ アッサム 2022 赤 750ml

花のように奥ゆかしい
優美なAlyssum ガメイ

自社畑ビオディナミで育った
ガメイから造られたAlyssum。
春に咲くニワナズナの花を思わせる
奥ゆかしく優美な香りと味わい。

果実味豊かで柔らかな口当たり、
スムーズなタンニンが特徴。
低温浸漬・自然醗酵後バスケットプレス。
古樽で1ヶ月熟成、MLFあり。
瓶詰め前に15ppmの亜硫酸添加。
無濾過・無清澄で12ヶ月以上瓶内熟成。
ナチュラルで飲みやすい1本。

[サトウワインズ-Sato Wines]

自らを“ヴィニュロン”と呼ぶ
佐藤夫妻が手がけるサトウ・ワインズ。
フランスをはじめ偉大な造り手に学び、
2009年にNZでワイナリーを設立。

畑での作業を第一とし、
オーガニックやビオディナミ農法で
高品質なブドウを育成。
醸造は添加物を避け、
最小限の介入で行われます。

冷涼で寒暖差の大きい気候がもたらす
生命力と上品さを兼ね備えたワインは、
体に染み込むような滋味深さと
長い余韻を残します。

「ワインは生きている」
「土地に敬意を払うことが第一」
という揺るぎない信念のもと、
テロワールとヴィンテージを純粋に映す
混じりけのないナチュラルワインを
追求し続けています。