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スキンコンタクト

オーク樽

軽やか

（インポーターさん資料より）

サトウワインズ

[ニュージーランドワイン]サトウワインズサトウリースリング 2023 白 750ml

Name: [ニュージーランドワイン]サトウ ワインズ サトウ リースリング 2023 白 750ml
Brand: サトウ ワインズ
SKU: 379666
Price: 6050.0 JPY
Availability: InStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

酸化防止剤無添加（サンスフル）のワインをお探しの方は、こちらをクリック→

バノックバーンに位置する
Domain Road Vineyard の有機ブドウから。
全体の85％を全房のままバスケットプレスし
ステンレスとオーク樽で自然発酵。

残りは21日間のスキン・コンタクトを経て
プレス後、ステンレスとオーク樽で9ヶ月熟成。
MLFあり、瓶詰め前に15ppmの亜硫酸添加。
自然な果実味と柔らかなタンニンが調和し
ナチュラルで飲み心地の良い1本。

[サトウワインズ-Sato Wines]

自らを“ヴィニュロン”と呼ぶ
佐藤夫妻が手がけるサトウ・ワインズ。
フランスをはじめ偉大な造り手に学び、
2009年にNZでワイナリーを設立。

畑での作業を第一とし、
オーガニックやビオディナミ農法で
高品質なブドウを育成。
醸造は添加物を避け、
最小限の介入で行われます。

冷涼で寒暖差の大きい気候がもたらす
生命力と上品さを兼ね備えたワインは、
体に染み込むような滋味深さと
長い余韻を残します。

「ワインは生きている」
「土地に敬意を払うことが第一」
という揺るぎない信念のもと、
テロワールとヴィンテージを純粋に映す
混じりけのないナチュラルワインを
追求し続けています。