[チリワイン]デ・グラス エステート ソーヴィニヨン・ブラン 白 750ml

コスパ最強ワイン

清涼感のある味わい。

トロピカルフルーツの香りとすっきりとした酸が心地よい。

レイダ・ヴァレイの自社畑、「アマラル」と呼ばれる特別な畑。

海岸からわずか12kmにある緩やかな丘陵地帯。寒流が流れる冷たい海と、近くを流れるマイポ川のダブルの影響で、クールクライメットで知られるレイダ・ヴァレイの他のエリアより、夏の最高気温も約1.5℃低く、平均積算温度（1,292度）はブルゴーニュ（1,319度）よりも低く冷涼。

マイポ河によって造られた沖積土壌と、チリでは稀有なチョーク土壌が発見された特別な地。2006年に植樹。リュット・レゾネ。収量（55ｈｌ/ha)とブルゴーニュの１級畑並みの低収量。

手摘みで収穫。果汁を酸化させないよう、長めのスキンコンタクト後、プレス。プレス後ドライアイスを充填することで酸化を防ぐので、SO2添加も極少量、また、酵素を一切添加せず自然なデブルバージュを行う。ステンレスタンク内で12-14℃の低温発酵。

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デ・グラス

チリで遂に発見された「チョーク土壌」のクールクライメット等、最高の畑から、ジュヴレイとシャンボール、ムルソーとピュリニー等と同様、個々のテロワールの個性を高らかに謳う真のファインワインを生み出す新生ドメーヌ「ドメーヌ・デ・グラス」 今、世界にチリのファインドメーヌによる、「テロワールのワイン」の新たな可能性を示す。

■タイプ:白ワイン
■ヴィンテージ(年号):2021年
■生産地:チリ
■生産者：デ・グラス
■品種:ソーヴィニヨン・ブラン
■栽培:手摘み収穫
■醸造：SO2添加も極少量、また、酵素を一切添加せず自然なデブルバージュ
■容量:750ml
■アルコール度数:
■キャップ:スクリューキャップ
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所に保管

[インポーターさん資料より]