[スペインワイン]カンタラピエドラ･ビティクルトーレス エル パルボン 2018 赤 750ml

古樹が描く
深みと緊張感の赤

凝縮した黒系果実の香りに、
砂質土壌由来のしなやかな質感。
力強さの奥に、静かな透明感が続きます。

■コブレ仕立てとは、
低く剪定し、自然な樹形で
ぶどう本来の力を引き出す伝統的な仕立て。

除梗後、温度管理なしで発酵、
無清澄・無濾過、SO₂はごく少量。
赤身肉や炭火料理と合わせて、
ゆっくり味わうのがおすすめです。

[カンタラピエドラ･ビティクルトーレス-CANTALAPIEDRA VITICULTORES]

ホセ・バヨンと
マヌエル・カンタラピエドラ。

スペイン・サモラの
古い畑を守るために
共に立ち上がった二人です。

樹齢150年を超える
接ぎ木されていない古樹を
オーガニックで栽培。

人為的な操作を抑え、
自然発酵、無濾過、
最小限のSO₂で瓶詰め。

土地と樹の個性を
そのまま映すことを
何より大切にしています。