[オーストリアワイン]ニビル ワン ハーベスト モーニング 2024 白 750ml

夏みかん香る爽やかさと
心地よいほろ苦さの白

濁りのあるレモンイエローに、
夏みかんやセージ、柑橘の白いわたを
思わせる香りが広がります。
フレッシュな酸が全体を引き締め、
果実の旨みと柑橘ピールのような
ほどよい苦みが心地よい味わいです。
手摘み収穫後に全房プレスし、
ステンレスタンクで発酵、シュールリー熟成。
ノンフィルターで仕上げた自然な表情も魅力です。
おすすめの飲み方は少し冷やして。

夏の食卓や休日の昼飲み、気軽な集まりにもぴったりです。
ワイナリー名は、既存の枠にとらわれず独自の道を歩みたいという想いから名付けられています。

[ニビル]

オーストリア・カンプタールで
代々続く醸造所に生まれ育った
ヨセフとユリア夫妻が手掛けるワイナリーです。
ヨセフは若くして葡萄栽培と醸造を学び、
国内の複数の生産者で経験を積んだ後、
両親の醸造所を手伝いながら
自身のブランドを立ち上げました。
黄土やローム、砂地、片麻岩など
多様な土壌の個性を大切にしながら、
自然が循環する持続可能な環境づくりと、
自由で固定観念に縛られないワイン造りを続けています。