店長オススメ

（インポーターさん資料より）

ムーンダーラ

[オーストラリアワイン]ムーンダーラホリーズガーデンユーバーブリュット泡 750ml

Name: [オーストラリアワイン]ムーンダーラ ホリーズガーデン ユーバーブリュット 泡 750ml
Brand: ムーンダーラ
SKU: 380660
Price: 4070.0 JPY
Availability: InStock

¥4,070 (税込)

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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標高750mの冷涼地が生む、
鋭い酸としなやかな旨みを
まとうブラン・ド・ノワール。

残糖1.32g/Lの超辛口なのに、
ソレラの深みがそっと重なり、
キレと複雑さが同居します。

青いストロベリーのニュアンス、
細やかな泡、ミネラル感ある
長い余韻が心地よい一本です。

【ムーンダラー-MOONDARRA】

ギップスランドの大自然で、
素朴な農業を続けてきた
ニール・プレンティス。

牛を放牧しながら畑を守り、
不自然なものをできるだけ
排した“素のまま”の環境で
葡萄と向き合っています。

ゆっくりと発酵を待ち、
手仕事を惜しまない彼の
ワインはどれも凛として
野性味と繊細さが共存。

ムーンダーラに訪れると、
その土地の気配がそのまま
味に宿る理由が腑に落ちる、
そんな造り手です。