[オーストラリアワイン]バス フィリップ プレミアム ピノ・ノワール 2018 赤 750ml

赤い果実と花の香り、きめ細かな口当たり
みずみずしさと複雑さを楽しむ一本

赤いチェリーやザクロの香りに、
スミレやスパイス、きのこを思わせる風味。
凝縮した果実味が口いっぱいに広がり、
なめらかなタンニンと自然な酸が調和します。
フランス産オーク樽での熟成を経て、
果実の豊かさに複雑さと奥行きが加わっています。
「プレミアム」は、バス・フィリップが手がける
上位クラスのピノ・ノワールを表すシリーズ名。
おすすめの飲み方は、少しずつ空気に触れさせながら
香りの変化を楽しむこと。秋冬の食事や記念日に。

【バス フィリップ】

バス・フィリップは1979年、フィリップ・ジョーンズ
によってオーストラリアのギップスランドに設立。
ブルゴーニュのピノ・ノワールに魅せられ、
この土地で高品質なワイン造りを追求してきました。
1993年からオーガニック栽培に取り組み、
2002年からはビオディナミも実践。
密植と低収量を重視し、灌漑に頼らず、
ブドウが育つ環境を大切にしています。
手摘みと厳格な選果を行い、自然酵母による発酵や
清澄・ろ過を控えた醸造で、畑の個性を表現。
2020年以降は新たな体制のもと、
その哲学を受け継ぐワイン造りが続いています。