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古木

シラー

ミネラル

エレガント

バロッサ

（インポーターさん資料より）

アルキーナ

[オーストラリアワイン]アルキーナポリゴン 1 シラー 2022 赤 750ml

Name: [オーストラリアワイン]アルキーナ ポリゴン 1 シラー 2022 赤 750ml
Brand: アルキーナ
SKU: 380077
Price: 37400.0 JPY
Availability: InStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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カシスやプラムの
凝縮した果実香に、
ホワイトペッパーの
引き締まったスパイス。
口当たりはなめらかで、
果実の厚みと
ミネラル感が静かに広がります。

例えるなら、
落ち着きと芯を併せ持つ
信頼感のある大人。

50％全房発酵、
コンクリートタンクと
コンクリートエッグで熟成。
自然酵母発酵、
SO₂添加は最小限、無濾過。
赤身肉のローストや
スパイスを効かせた料理と好相性。
大きめのグラスで
少し温度を上げながら
ゆっくり楽しむのがおすすめです。

■ポリゴンとは、
土壌の違いをもとに
区画分けされた
アルキナ独自の畑の呼び名。

[アルキーナ-Alkina]

アルキナは、
2015年に
アルゼンチン人の
アレハンドロ・ブルゲローニが
バロッサ・バレー西部の
土地を取得し設立。

1950年代植樹の古木と、
1850年代の石造建築を
受け継ぐ場所から
スタートしました。

現在は43ヘクタールの畑を持ち、
持続可能農業に加え
再生型農業を実践。
全区画で
オーガニックと
バイオダイナミック認証を取得。

畑はペドロ・パラ氏と共に
土壌ごとに区画分けされ、
「ポリゴン」として管理。
醸造は小規模で、
自生酵母のみを使用。
全房発酵を多用し、
人為的介入を抑えた
土地主体の造りを貫いています。