[イタリアワイン]ナディアクルトバローロラフォイア 2020 赤 750ml

Name: [イタリアワイン]ナディア クルト バローロ ラ フォイア 2020 赤 750ml
Brand: ナディア クルト
SKU: 546721
Price: 16500.0 JPY
Availability: InStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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東向き急斜面の小区画「ラ・フォイア」
で育つネッビオーロを使用した、引き締
まった骨格と繊細さをあわせ持つ1本。

丁寧な手作業によるルモンタージュと
ピジャージュ、約20日間のマセラシオン
を経て、オーク樽で24ヵ月熟成。さらに
瓶内で12ヵ月寝かせ、無清澄・無濾過で
仕上げています。

果実の厚みを感じながらも口当たりは
なめらかで、伸びのある酸ときめ細かな
タンニンが続き、食事とゆっくり寄り添
います。

「ラ・フォイア」はアルボリーナ内でも
異なる個性を持つ区画名。畑ごとの表情
を醸造で引き出すという考えが込められ
ています。

おすすめの飲み方は、少し大きめのグラ
スでゆっくり空気に触れさせながら。
秋冬の食卓や、大切な人と時間をかけて
楽しむ特別な食事の1本に。

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[ナディア・クルト]

ナディア・クルトは、100年以上続く
農家の畑を受け継ぎ、ラ・モッラ最高峰
区画のひとつ「アルボリーナ」を中心に
ワイン造りを行う生産者です。

父マルコ氏と叔父エリオ・アルターレ氏
のもとで経験を積んだ現当主ナディア氏
は、有機農法を徹底し、無清澄・無濾過
によるピュアな表現を追求しています。

特徴は、畑ごとに醸造法を変えること。
南向き区画はモダン、東向き区画は伝統
的な酸化型醸造を選び、造りの均一化で
はなくテロワールの表現を最優先にして
います。

土地の個性を引き出すために最適な方法
を選び続ける、現代バローロを語る上で
欠かせない造り手です。