[イタリアワイン]ボルゴーニョバローロ 2020 赤 750ml

Name: [イタリアワイン]ボルゴーニョ バローロ 2020 赤 750ml
Brand: ボルゴーニョ
SKU: 546406
Price: 11620.0 JPY
Availability: OutOfStock

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裏ラベルの「酸化防止剤含有」ってどうゆうこと？

日本に輸入されるワインには、「酸化防止剤（亜硫酸塩）含有」という表記が義務付けられているという点と、実は、ＳＯ２を添加していなくても自然発生的に極微量はワインの中に検出されるのです。

成分分析上では、人為的にＳＯ２を入れていないワインでも、１０mg/l以下という極微量の数値が検出されますので、“酸化防止剤（亜硫酸塩）含有”の表記を添付しないことが難しいのです。（通常のワインは１００mg/l前後のものが多いです）

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すみれを想わせる香りに、
赤い果実やスパイスの印象。
タンニンは穏やかでなめらか、
エレガントで柔らかな口当たり。
上質感と優しさが共存する味わい。

5つの単一畑のブドウを使用し、
それぞれの個性が溶け合う一本。
複雑ながら調和の取れた仕上がり。
温度を段階的に変えて発酵し、
長期マセレーションで深みを出す。

スラヴォニア産の大樽で4年熟成、
さらに瓶内で6ヶ月静かに寝かせ、
構造と優美さを兼ね備えたスタイル。

1761年創業、バローロ最古の蔵元。
国王やガリバルディにも愛され、
歴史あるワイン造りを続けています。

1920年、天才チェーザレが革新を起こし、
長期熟成と海外展開で名声を拡大。

2008年にファリネッティ家が継承し、
現当主アンドレアが伝統を刷新。
有機栽培やセメント発酵を導入し、
古き良き味わいを現代に再現。

カンヌビなどの畑に加え、
ティモラッソやリースリングなど、
多様な品種に挑戦を続けています。

タイプ	赤ワイン
ヴィンテージ(年号)	2021年
生産地	イタリア/バローロ村の複数の自社畑（バローローリステ、カンヌビ、カンヌビ・サン・ロレンツォ、フォッサティ、サン・ピエトロ・デッレ・ヴィオーレ）
生産者	ボルゴーニョ
品種	ネッビオーロ100％
栽培方法	ー
容量	750ml
アルコール度数	14.5％
キャップ	コルク
おすすめ料理	ピエモンテ風リゾット（バローロと煮込んだ肉汁入り）、牛肉のバローロ煮込み、熟成タイプのチーズ
保存方法	冷暗所に保管