日本を代表する杜氏 松本 日出彦氏の挑戦。待ってましたー！ 香りは『日日 山田錦』同様に非常に穏やか。ですが確かに、特上の山田錦だけが纏う無言の迫力とも言える何とも言えない香気をしっかりと感じることが出来ます。

日本を代表する杜氏 松本 日出彦氏の挑戦。待ってましたー！ 古くから酒蔵の建ち並ぶ京都・伏見の地に新たに生まれた酒蔵がこの『日々（にちにち）醸造』。 酒造りの名人と名高い松本日出彦氏を中心として少数精鋭での酒造りに挑まれています。

人気の高い希少米と言われいる「愛山」の中でも、更に上質な東條永福村産のものだけを使用。 試行錯誤の上に完成された愛山ならではの個性が、松本さん流にやさしくもあり、シャープな印象も垣間見る素晴らしい１本となっています。 ※発酵した際の自然な天然ガスが少量含まれています。 開栓後は立てて冷蔵庫にて保管して下さい。 ‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：京都■生産者：日々醸造■日本酒度：-■酸度：-■原料米：東條永福村産

日本を代表する杜氏 松本 日出彦氏の挑戦。待ってましたー！ 武者修行を経て生まれた玉栄 。

福岡県糸島産の山田錦を醸した１本です。 今回は、当店でも日々醸造さんと肩を並べる人気の造り手「白糸酒造」さんから譲り受けた糸島産の山田錦を使用しております。 田中65と飲み比べるのもあり。 松本ワールドをお楽しみください。‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：京都■生産者：日々醸造■日本酒度：-■酸度：-■原料米：糸島産「山田錦」■精米歩合：55％■アルコール度数：12％■特定名称：-■容量：720ml■飲み頃温度：冷酒■おすすめ料理：‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

武者修行で知った「亀の尾」の旨さ、自社での生?仕込みで再トライ。「亀の尾」を、仙禽を醸す「せんきん」より譲り受け、生もと造りにて醸しています。ラベルには、ハワイで幸運の象徴とされる海亀が描かれ「皆さんに良いことがありますように」と願いが込められています。こちらは定番品ではなく、今回限りの造りとなっております。この機会をお見逃しなく！‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐■生産地：京都■生産者：日々醸造■日本酒度：-■酸度：-■原料米：亀の尾■精米歩合：-■アルコール度数：12％■特定名称：-■容量：720ml■飲み頃温度：冷酒■おすすめ料理：日本料理（懐石・割烹・精進料理）‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐‐

 デンマークトップレストランNoma Kyotoでのペアリングの1本目に選出。松本氏自信の1本 秋津地区の西戸村にある自社田で、 田おこしから丁寧に育て守ってきた 特別な田んぼの山田錦を使用しました。