新年の集まりや、冬のゆったりした夜。
テーブルにちょっとしたおつまみが並ぶだけで、
自然と会話が弾み、お酒も進みます。
今回は、冬に人気のおつまみと、
相性のいいお酒の組み合わせをご紹介。
「難しく考えず、気分で選ぶ」
そんなヒントになれば嬉しいです。
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[チーズ盛り合せ]
おすすめ：スパークリングワイン／白ワイン
種類によって表情が変わるチーズは、
お酒との組み合わせも自由度が高い定番おつまみ。
-カマンベール
クリーミーな味わいには、スパークリングワインの爽やかさを。
口の中を軽やかにリセットしてくれます。
-ハードチーズ（パルミジャーノなど）
熟成の旨みには、コクのある白ワインが相性◎。
旨味同士は静かに響き合います。
-ブルーチーズ
塩気の強さには、甘口ワインやにごり酒を。
旨味と塩味のバランスがクセになる組み合わせです。
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[生牡蠣]
おすすめ：スパークリングワイン／日本酒スパークリング
冬の定番と言えば「生牡蠣」ですよね。
レモンをキュっと絞った生牡蠣に、
キリっと冷えたスパークリング。
礒の香りと泡の香りが溶け合い、
シンプルながら、冬ならではの贅沢を感じさせてくれます。
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[刺身盛り合せ]
おすすめ：日本酒（冷酒）／白ワイン
刺身は、素材に合わせてお酒を選ぶのが楽しみの一つ。
-白身魚（鯛･平目）
繊細な甘みには、すっきりとした辛口日本酒を。
-中とろ･サーモン
脂の旨みには、まろやかな日本酒がよく合います。
-貝類（ホタテ･つぶ貝）
甘みのある身には、爽快なスパークリングを合わせて。
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[焼き鳥]
おすすめ：日本酒スパークリング／軽やかな赤ワイン
部位や味付けで表情が変わる焼鳥も、ペアリングが楽しい料理。
-塩
シンプルな味わいには、日本酒スパークリングの軽快さを。
-タレ
甘辛いタレには、果実味のある軽やかな赤ワインが寄り添います。
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[揚げ物（天ぷら･唐揚げ）]
おすすめ：にごり酒／スパークリングワイン
揚げ物には、スパークリングワインやにごり酒の出番。
爽やかさが油をすっと流し、食べ疲れしにくくしてくれます。
塩でいただく天ぷらには、特におすすめの組み合わせです。
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[生ハム･サラミ]
おすすめ：スパークリングワイン／ロゼワイン
ほどよい塩気と旨味には、スパークリングワインの爽快感がピッタリ。
ロゼワインの酸味と果実味も、脂を心地よく洗い流してくれます。
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[ナッツ･ドライフルーツ]
おすすめ：白ワイン／にごり酒
ナッツの香ばしさ、ドライフルーツの自然な甘み。
白ワインの果実味や、にごり酒のまろやかさがやさしく調和します。
ちょっとつまみながら、ゆっくり飲みたい夜におすすめです。
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おつまみとお酒で、冬の時間を心地よく
特別な料理がなくても、
おつまみとお酒の相性を少し意識するだけで、
いつもの時間が、少し豊かに感じられます。
気軽に、自由に。
その日の気分に合わせて、冬のペアリングを楽しんでみて下さい。