寒さが本格的になる季節になるこの季節。
新年会や友人、家族との集まりに、鍋料理は欠かせません。
実は鍋の種類に合わせてお酒を選ぶだけで、
いつもの食卓がぐっと楽しく華やかになるんです。
今回は、冬の定番鍋料理と、相性のいいお酒を組み合わせてご紹介します。
「今日はどれを飲もう？」
そんなヒントになれば嬉しいです。
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[水炊き･鶏鍋]
おすすめ：にごり酒／日本酒スパークリング
やさしい鶏の旨みには、
にごり酒のまろやかさが自然に寄り添います。
日本酒スパークリングの軽やかな泡は、
コラーゲンたっぷりのスープを後口すっきりとまとめてくれる存在。
鍋のやさしさを、より心地よく感じさせてくれる組み合わせです。
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[牡蠣鍋]
おすすめ：スパークリングワイン／日本酒スパークリング
濃厚でミルキーな牡蠣の味わいには、やっぱり泡！
スパークリングの爽やかさが、牡蠣の旨みをぐっと引き立てます。
特にスパークリングワインとの組み合わせは、まるでレモンを絞ったように、
酸と切れが全体を引き締め、食べ進めるほど心地よい余韻に。
冬の贅沢鍋におすすめのペアリングです。
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[すき焼き]
おすすめ：ロゼスパークリング／軽やかな赤ワイン
甘辛い割り下のコクには、
ロゼの果実味とほのかな渋みが相性抜群。
卵のまろやかさとも自然になじみ、
重たくなりがちなすき焼きを軽やかに楽しませてくれます。
赤ワイン派の方は、重たすぎないタイプを選ぶのがポイントです。
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[キムチ鍋･辛い鍋]
おすすめ：日本酒（冷酒）／白ワイン
ピリッとした辛さには、冷やした日本酒の優しい甘みが◎。
口の中の熱をすっと落ち着かせてくれます。
白ワインなら、綺麗な酸を持つタイプがおすすめ。
辛味をリセットしながら、次の一口をさらに楽しめます。
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[しゃぶしゃぶ（ポン酢）]
おすすめ：辛口日本酒／白ワイン
さっぱりとしたポン酢には、
キリっとした辛口のお酒がよく合います。
柑橘の香りと、日本酒や白ワインの香りが重なり、
素材の旨みを引き立てる、爽快なペアリングです。
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[おでん]
おすすめ：日本酒（燗酒）
出汁がしみた大根や玉子には、やっぱり燗酒。
温かいお酒が、具財の旨みを優しく包み込みます。
しみじみとした味わいは、冬ならではの楽しみ。
ゆっくり語らう夜に寄り添う、定番の組み合わせです。
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鍋とお酒で、冬の時間をもっと楽しく
鍋料理は、みんなで囲むからこそ美味しいもの。
そこに相性のいいお酒があれば、
会話も、時間も、より豊かに広がります。
ぜひ、その日の鍋に合わせて、ピッタリのお酒を選んでみてください。