[オーガニックリンゴジュース]ラポムレ 果肉たっぷり りんごジュース 750ml

スタッフの子供たち総勢18人がリンゴの樹を実らせました♡

●ジュースの想い

「果肉感の表現」をコンセプトに、シャリシャリとした食感のある、ややネクターのようなリンゴジュースに仕上がっています。

子供の頃、風邪をひいた時に食べさせてもらったようなすりおろしりんごの何とも言えない美味しさを表現。

12 月頭に収穫したふじりんごを蔵にて保管。その後、中川村の加工施設にてジュースにしました。

圧搾した果汁とすりおろした果肉を混ぜ合わせて瓶詰。
果肉の作り方にも色々な方法があるのですが、今回は軸と種を除いたリンゴを一度冷凍し、それを解凍したものをすリおろし機にかけ、圧搾した果汁と混ぜ合わせる方法を取り入れております。

この方法で、果肉感と共にネクターのような粘性を出すことができています。
加工施設自体もすりおろしタイプのリんごジュースを製造するのは初めての試みで、ラポムレの石川さんも加工の現場に加わらせていただき要望を伝えながら製造を進められました。

今回が2 年目の製造となりますが、1 年目よりも濃度は高くなリましたが、しつこすぎない口当たりになり、味わいに雑味が少なく、食事にも合わせる事のできる果実感のあるジュースになりました。

●使用りんご

ふじりんご 100％
● 無肥料（化学肥料・有機肥料使用なし）
果実内の硝酸態窒素の残留をなくす為
● 化学農薬使用量
当地比標準防除カレンダー比3 5％減（有機JAS 認定資材含む）
ネオニコチノイド系農薬不使用
● 葉とらずりんごです

●造った人たち-ラ ポムレさん

南アルプスと中央アルプスの谷間、伊那谷に位置する長野県中川村で2021 年に果樹栽培をスタート。
屋号のラポムレ La pommeraie とはフランス語で『りんご園』という意味。
石川ご夫妻は大阪で10 年以上、ワインの輸入会社に勤務。ワインを通して多くの生産者と交流する中で、彼らの生き方に触れ、農業の魅力や自然を相手にする難しさを理解するにつれ、自分たち自身も栽培の現場に身をおきたいと思ったのが始まりだそうです。

～ラポムレ石川夫妻からのメッセージ～

長野県中川村にてりんごや梨、桃などの栽培を始めて3 年！

農家としてはまだまだ新人な私達ですが、安心して美味しく食べていただける果物作りを目指して日々試行錯誤中です。

再来年にはワインも少しリリース出来るかもです～。

2023.7.25

●ラベルの想い

私たちは、自分たちの大切な人に食べてほしい、飲んでほしい「ほんまもん」の商品を提供したいと考えています。
そんな中、長年お付き合いのある、石川さんが造るりんごジュースと出会いました。

無肥料で、化学農薬の使用量を減らすなどの取り組みをされている畑で育ち、何よりも、造り手である石川夫妻の人柄が詰まった愛情たっぷりのりんごから造られたりんごジュース。

安心して子どもたちに飲んでもらいたいという想いから、私たちスタッフの小学生以下の子どもたち18 人が描いたりんごを木に実らせました。
目で見ても飲んでも心温まるジュースを是非体感してください。

■タイプ:リンゴジュース
■生産地:日本/長野県
■品　種:ふじりんご100％
■容量：750ml