[日本ワイン]南向醸造 oretachi rouge 2022 赤 750ml

松川町 矢澤雅仁さんのメルロ、カベルネソーヴィニヨンを個別に仕込 み 、発酵終了後 ブレンド手除梗で仕込み 、ピジャージュ 古樽熟成 9 カ月。

隣町の松川町で矢澤さんという方が 10年以上前から ヴィニフェラ を 垣根で 栽培していました 。 2023年に引っ越すことになり 、畑は 我々の 仲間 である 、 「 ラポムレ 農園 」の 石川夫妻 が 引き継ぎ 、 矢澤さんの ラストヴィンテージ の一部は南向醸造 で 仕込ませていただくことになりました 。

ここ南信でのヴィニフェラ栽培の事例は本当に 少なく 、昔からやってきた矢澤さんからはたくさんのことを学ばせていただきました 。

矢澤さんから石川さんに円満に畑が引き継がれ 、大変 嬉しく思います。そんな2022 年 ヴィンテージ 、繋ぎ目 となる一年 だけのキュヴェ として、名前を 「 oretachi 」に し ました 。

■タイプ:赤ワイン
■ヴィンテージ(年号):2022
■生産地：日本/長野
■生産者：南向醸造
■品　種：松川町、矢澤雅仁さんのメルロ、カベルネソーヴィニヨン
■容量：750ml
■飲み頃温度：
■アルコール度数:
■キャップ:
■おすすめ料理:
■保存方法:冷暗所


[造り手さん資料より]