{"product_id":"フランスワインフィリップ-パカレ-シャンボール-ミュジニィ-2020-赤-750ml","title":"[フランスワイン]フィリップ・パカレ シャンボール ミュジニィ 2020 赤 750ml","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eブルゴーニュの実力派が手がける、 \u003cbr\u003eピノ・ノワールの繊細な赤。\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"_p_1iy4o_107\"\u003e\u003cspan\u003eグラスに注ぐと、ラズベリーやブラックベリーの \u003cbr\u003e果実の香りが広がり、バラやスミレの花の香りが \u003cbr\u003e自然に重なってきます。 \u003cbr\u003e口に含むと、複雑な味わいの中にしっかりとした \u003cbr\u003eミネラル感があり、エレガントでありながら \u003cbr\u003eボリュームも感じられる一本です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1iy4o_107\"\u003e\u003cspan\u003e「シャンボール・ミュジニィ」は、ブルゴーニュの中でも \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e繊細さと力強さを兼ね備えた村として知られています。 \u003cbr\u003eこの区画では樹齢50年ほどのピノ・ノワールを使用。 \u003cbr\u003e石灰豊富な粘土石灰土壌の東南向き斜面から\u003cbr\u003e収穫したブドウを丸ごと選別し、\u003cbr\u003eSO2を一切添加せず、澱引きもしないまま \u003cbr\u003eフレンチオーク樽で16ヶ月間熟成させています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1iy4o_107\"\u003e\u003cspan\u003e特別な日の食卓に、ゆっくり時間をかけて \u003cbr\u003e楽しんでほしい一本です。 \u003cbr\u003e秋から冬にかけて、鴨料理や熟成チーズと合わせると \u003cbr\u003eその複雑さがより際立ちます。 \u003cbr\u003eデキャンタージュして少し時間を置いてから \u003cbr\u003e飲むのもおすすめです。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e自然と生命に最大限の敬意を抱くリアリスト\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1iy4o_107\"\u003e\u003cspan\u003eフィリップ・パカレは、ブルゴーニュを拠点とする \u003cbr\u003e自然派ワインの造り手です。 \u003cbr\u003e自然派ワインの先駆者ジュール・ショヴェに師事し、 \u003cbr\u003e6年間その哲学を直接学んだ最後の弟子として知られています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1iy4o_107\"\u003e\u003cspan\u003e畑は所有せず、賃借によってワインを造るスタイルを \u003cbr\u003e一貫して続けています。 \u003cbr\u003eその理由は、台木や根の状態こそがワインの個性を \u003cbr\u003e左右するという考えにあります。 \u003cbr\u003e畑の歴史とブドウ樹の観察を重ね、 \u003cbr\u003e実際に醸造してみて初めてその土地の本質がわかる、 \u003cbr\u003eという姿勢を崩しません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"_p_1iy4o_107\"\u003e\u003cspan\u003e醸造は木製開放発酵槽で自然酵母による発酵を行い、 \u003cbr\u003e伝統的なブルゴーニュの小樽で熟成。 \u003cbr\u003e熟成中は酸化と還元のバランスを見ながら \u003cbr\u003e樽ごと転がすなど、科学的な知識に裏打ちされた \u003cbr\u003e独自の手法を取り入れています。 \u003cbr\u003e農薬や酸化防止剤に頼らない造りを続けながら、 \u003cbr\u003eブルゴーニュというテロワールの可能性を \u003cbr\u003e一本のボトルに詰めることに向き合い続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"フィリップ パカレ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49570974531812,"sku":"373514","price":42900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/373514-1_effea2fa-ca42-4946-b798-38fc2f7a30a8.jpg?v=1785806980","url":"https:\/\/pn-online.com\/products\/%e3%83%95%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%82%b9%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%b3%e3%83%95%e3%82%a3%e3%83%aa%e3%83%83%e3%83%97-%e3%83%91%e3%82%ab%e3%83%ac-%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%b3%e3%83%9c%e3%83%bc%e3%83%ab-%e3%83%9f%e3%83%a5%e3%82%b8%e3%83%8b%e3%82%a3-2020-%e8%b5%a4-750ml","provider":"ナチュラルワイン専門オンラインショップ　Passion et Nature","version":"1.0","type":"link"}