{"title":"ジャン・フォワヤール","description":"","products":[{"product_id":"フランスワインジャン-フォワイヤール-ボジョレー-アリザリーヌ-2021-赤-750ml","title":"[フランスワイン]ジャン・フォワイヤール ボジョレー・アリザリーヌ 2021 赤 750ml","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\"\u003e\u003cstrong\u003e旨味爆弾 \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eイチゴ、ザクロ、フランボワーズの新鮮な明るい赤い果実の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインはフレッシュかつみずみずしい果実味が艶やかで小気味よく、チャーミ ングな酸、繊細なタンニンとのバラン スが絶妙！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫日は9月14日と前年よりも18日間遅い！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収量は春の遅霜やミルデュー、黒痘病の被害により 30hL\/haと40%減。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e畑はフルーリー に隣接するランシエの区画。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワイン名は「アリザリン」というセイヨウアカ ネの根から採取される赤色の染料 のことで、ワインの色が似ていること から命名された。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2瓶詰め時に 20mg\/L添加。ノンフィルター！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■タイプ:赤\u003cbr\u003e■生産地:フランス／ブルゴーニュ\u003cbr\u003e■生産者:ジャン・フォワイヤール\u003cbr\u003e■品種:ガメイ\u003cbr\u003e■容量：750ml\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e[インポーターさん資料より]\u003c\/p\u003e","brand":"ジャン・フォワイヤール","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43690457333988,"sku":"373937","price":3470.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/products\/371817-1_c9f32816-3b71-4838-ab88-6ed52b18b9ef.jpg?v=1671169898"},{"product_id":"フランスワインジャン-フォワイヤール-モルゴン-コルスレット-2021-赤-750ml","title":"[フランスワイン]ジャン フォワイヤール モルゴン コルスレット 2021 赤 750ml","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan color=\"#808080\" style=\"color: #808080;\"\u003e好きなワインは？と聞かれるとジャンのワインが必ず入ってきます。私。（by 中川）\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e色合いは少し濁りのあるガーネット。グロゼイユ、シャクヤク、クレソン、プラリネの香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインはしなやかかつ染み入るような果実味に艶やかさと色気があり、チャーミングな酸、塩気のある洗練されたミネラル、繊細なタンニンとのバランスが絶妙\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫日は9月21日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により20hL\/haと減収だった！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコルスレットの畑は南向きの傾斜地にあり、コート・ド・ピィはわずか2～3kmしか離れていないが、常に異なるミクロクリマがある。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2は澱引きの際に20mg\/L添加。ノンフィルター！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年、本格的にワインづくりをスタートする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/180721_0277.jpg?v=1713500742\" alt=\"\" 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Title","offer_id":44972438094052,"sku":"377129","price":6930.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/377129-1.jpg?v=1713500497"},{"product_id":"フランスワインジャン-フォワイヤール-モルゴン-コート-ド-ピィ-2021-赤-750ml","title":"[フランスワイン]ジャン フォワイヤール モルゴン コート ド ピィ 2021 赤 750ml","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan color=\"#808080\" style=\"color: #808080;\"\u003e好きなワインは？と聞かれるとジャンのワインが必ず入ってきます。私。\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e色合いは少し濁りのあるガーネット。野イチゴ、バラ、ラディッシュ、プラリネの香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは滑らかかつジューシーで、コクのある艶やかな果実味に溶け込むキュートな酸、凝縮したミネラル、繊細なタンニンがボディーに深みと骨格を与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫日は9月22日～27日とブドウが晩熟だった！収量はミルデューの被害により20hL\/haと減収だった！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成は樽以外に、炻器のジャーを30%使用！SO2は澱引きの際に20mg\/L添加。ノンフィルター\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年、本格的にワインづくりをスタートする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/180721_0277.jpg?v=1713500742\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/180721_0277.jpg?v=1713500742\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■タイプ:赤ワイン\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■ヴィンテージ(年号)：2021\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■生産地：フランス\/ブルゴーニュ\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■生産者：ジャン フォワイヤール\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■品　種：ガメイ　　\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■栽培:-\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■醸造：-\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■容量:750ml\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■アルコール度数:12.5％\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■キャップ:\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■おすすめ料理:鴨とフォアグラのパイ包み、牛の骨付きリブロース\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■保存方法:冷暗所に保管\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e■飲み頃温度：\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ジャン フォワイヤール","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44972610519268,"sku":"377130","price":6930.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/377130-1.jpg?v=1713501062"},{"product_id":"フランスワインジャン-フォワイヤール-フルーリー-2022-赤-750ml","title":"[フランスワイン]ジャン フォワイヤール フルーリー 2022 赤 750ml","description":"\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"color: #808080;\" color=\"#808080\"\u003e好きなワインは？と聞かれるとジャンのワインが必ず入ってきます。私。（by 中川）あー！！染みる！！\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e色合いは透明感のある深いルビー色。グロゼイユ、野イチゴ、バラの花弁、ナツメグの香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは上品かつほんのりスパイシーでストラクチャーがあり、凝縮したジューシーな果実味に色気のあるしたたかな酸、ほろ苦く鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味がきれいに溶け込む！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫日は8月29日とブドウが早熟だった！収量は日照りだったにもかかわらず45hL\/haと十分な収量が取れた！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e区画はChampagne（シャンパーニュ）にあり畑は南向きでジャンの持つ畑の中で一番早くブドウが熟す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフルーリーの花崗岩の風化してできた砂岩が上品でエレガントなワインを生み出す。SO2は澱引きの際に20 mg\/L。ノンフィルター！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e---------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年、本格的にワインづくりをスタートする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" 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750ml","description":"\u003ch3\u003eモルゴンの中でも果実味豊かで酒質がまろやかなのがコースレットの特徴\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e色合いは透明感のある深いルビー色。ダークチェリー、グロゼイユ、シャクヤク、タバコの葉の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは艶やかかつほんのりスパイシーでふくよかな果実味が口いっぱいに広がり、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンが上品な骨格を形成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫日は9月3日～6日とブドウが早熟だった！収量は日照りだったにもかかわらず40hL\/haと例年並みの収量を確保できた！2022年はシャルム（エポニム）の畑を売却し、新たにコルスレットの畑を3ha増やしたため、畑面積は5haとコート・ド・ピィに匹敵する規模となった！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2は澱引きの際に20mg\/L添加。ノンフィルター！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年、本格的にワインづくりをスタートする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" 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750ml","description":"\u003ch3\u003eジャンの顔とも言うべくドメーヌを代表するワイン！\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e色合いは透明感のあるガーネット色。ミュール、ダークチェリー、プラリネ、鉱石の香り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eワインは芳醇かつふくよかでボリュームがあり、コクのある果実味に溶け込む重心の低い酸、滋味深く鉱物的なミネラル、繊細なタンニンの収斂味がタイトな骨格を形成します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫日は9月2日～9日とブドウが早熟だった！収量は日照りだったにもかかわらず45hL\/haと十分な量が取れた！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟成はフードルと樽以外に、炻器のジャーを10%使用！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSO2は澱引きの際に20mg\/L添加。ノンフィルター！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年、本格的にワインづくりをスタートする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" 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data-end=\"280\"\u003e鉱物的ミネラルが寄り添い、\u003cbr data-start=\"293\" data-end=\"296\"\u003e繊細なタンニンが美しく溶け込む。\u003cbr data-start=\"312\" data-end=\"315\"\u003e　\u003cbr\u003eまろやかで奥行きある\u003cbr data-start=\"327\" data-end=\"330\"\u003eコルスレットらしい一本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"494\"\u003eボジョレー自然派の象徴、\u003cbr data-start=\"375\" data-end=\"378\"\u003eジャン・フォワヤール。\u003cbr data-start=\"389\" data-end=\"392\"\u003e　\u003cbr\u003eマルセル・ラピエールの影響を受け、\u003cbr data-start=\"411\" data-end=\"414\"\u003e独学で醸造を学び1981年に独立。\u003cbr data-start=\"431\" data-end=\"434\"\u003e　\u003cbr\u003e現在は息子たちと共に、\u003cbr data-start=\"447\" data-end=\"450\"\u003e人的介入を抑えた造りで\u003cbr data-start=\"461\" data-end=\"464\"\u003e“グランクリュに負けない\u003cbr data-start=\"476\" data-end=\"479\"\u003eボジョレー”を体現しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg alt=\"\" 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data-start=\"227\" data-end=\"230\"\u003e優しく広がり、塩気あるミネラルと\u003cbr data-start=\"246\" data-end=\"249\"\u003e繊細な酸が全体を美しく引き締める。\u003cbr data-start=\"266\" data-end=\"269\"\u003e　\u003cbr\u003eキメ細かなタンニンが支える、\u003cbr data-start=\"285\" data-end=\"288\"\u003e上品でチャーミングな味わいです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eオーナーであるジャン・フォワヤールは、以前はワインの瓶詰め会社で働いていた。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eマルセル・ラピ エールに影響を受けた彼は、彼のカーヴに足繁く通いながら独学でワインの醸造を勉強し、1981\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e年、本格的にワインづくりをスタートする。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/180721_0277.jpg?v=1713500742\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ジャン フォワイヤール","offers":[{"title":"Default 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data-end=\"264\"\u003e繊細なタンニンが長い余韻へと\u003cbr data-start=\"281\" data-end=\"284\"\u003e続きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e[ジャン・フォワヤール -Jean FOILLARD]\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"415\" data-end=\"505\"\u003eジャン・フォワヤールは\u003cbr data-start=\"426\" data-end=\"429\"\u003e元瓶詰め会社勤務。\u003cbr data-start=\"438\" data-end=\"441\"\u003eマルセル・ラピエールの影響を受け、\u003cbr data-start=\"461\" data-end=\"464\"\u003eカーヴに通いながら独学で醸造を学び、\u003cbr data-start=\"485\" data-end=\"488\"\u003e1981年にドメーヌを設立。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"507\" data-end=\"553\"\u003e2015年からは息子アレックスと\u003cbr data-start=\"526\" data-end=\"529\"\u003eルイが加わり、親子三人でワイン造り。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"650\"\u003e他の自然派生産者を積極的に訪ね、\u003cbr data-start=\"574\" data-end=\"577\"\u003e土地とブドウを尊重した造りを\u003cbr data-start=\"594\" data-end=\"597\"\u003e一貫して続ける。\u003cbr data-start=\"605\" data-end=\"608\"\u003e「グラン・クリュにも負けないボジョレー」を\u003cbr data-start=\"632\" data-end=\"635\"\u003e本気で目指す造り手です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/180721_0277.jpg?v=1713500742\" alt=\"\" width=\"321\" height=\"429\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"ジャン フォワイヤール","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47882080485604,"sku":"380307","price":7700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0550\/6406\/8324\/files\/380307-1.jpg?v=1770524630"}],"url":"https:\/\/pn-online.com\/collections\/%e3%82%b8%e3%83%a3%e3%83%b3-%e3%83%95%e3%82%a9%e3%83%af%e3%83%a4%e3%83%bc%e3%83%ab.oembed","provider":"ナチュラルワイン専門オンラインショップ　Passion et Nature","version":"1.0","type":"link"}